苹果（产期10~11月）
10月为出产旺季，现在一年四季均有供应。
从8月收获的早生种到12月收获的晚熟种，过去，经过贮藏的苹果最长只能保存至次年3月左右，春季到夏季市场上鲜见销售。近年来，随着（空气调节）贮存技术的提高，已实现长期贮藏。
·新鲜程度判断
果柄粗大，略泛绿。果肉紧实，颜色均匀的为好。用手敲击，声音沉钝。果皮油亮的口感大多不好。建议减少库存，增加周转。
·陈列和销售
苹果的首轮销售高峰为10~11月，第二个销售高峰是2~4月。苹果的品种、等级、尺寸分类较多，要想利用有限的卖场空间陈列，必须提前选定品种。选择促销品种、平台展示是重点。主要品种如津轻苹果（9月上旬～10月下旬）、陆奥（9月～1月）、Jona Gold(10月下旬～11月中旬）、富士（11月下旬～2月）、青森产贮存富士（3月－8月）等。
另外，店内张贴POP宣传海报介绍相关商品知识，同时提前做好市调工作。主打品种可推出散装、2~3个装、超值装等，品种数（SKU)必须保证在三种以上。
散装销售时，应严格挑选品质相同的商品，防止损耗。品质低的商品不宜散装销售，可装袋或以超值装出售，同时防止损耗发生。
出产旺季，产地市场随处可见成箱出售的个人选果商品。做促销活动时，可以直接采用产地包装。
上市季节，可做糖度标识或推出免费试吃品尝活动。
苹果的果芯容易发生褐变，注意产地选择。
外观不易判别口感是否变差，建议加强日期管理。严格遵守销售许可日（D+14)(注：D指“天”，D+14的意思是保质期＋14天，过期必须做废弃处理），为消费者提供口感有保证的苹果。对于不耐保存的成熟苹果，进货后立刻登记，争取在4~5天内卖完。
·品种
本土苹果的种类很多，在国光、红玉等品种的基础上培育出很多新品种。其中，以早熟品种（津轻苹果）和晚熟品种（富士苹果）的销售构成比最高。
11月，津轻苹果过季，富士苹果成为主力，之后与中熟品种一起销售。
