听多了最近抖音上流行的红伞伞白杆杆，是不是不知道哪种蘑菇可以吃了？今天我们带大家认识下各种蘑菇：
香菇
香菇在栽培初期，用斧子将柞树原木伐倒，在树皮上剁上斧痕，等待香菇孢子在斧痕上萌发，自然繁殖后形成香菇。随着原木栽培香菇技法的发展，香菇的产量大幅提升，现在用菌床栽培法栽培香菇的农户逐年增加。香菇中含有甜味成分鸟苷－磷酸，此外，还含有降低胆固醇的香菇嘌呤。
舞茸
长期被誉为“梦幻之菇”。1970年人工栽培成功，一年四季均有供应。用途广泛，可用于制作汤菜、煮食、油炸、蘑菇饭等。
金针菇
天然金针菇与人工栽培的品种截然不同。自然状态下金针菇易生长在阔叶树的枯树干及树桩上。色泽呈黄白色或黄褐色。人工栽培可在黑暗环境中生长，形似白色豆芽。富含维生素B1、B2、蛋白质和糖分。
平菇
栽培方法多为瓶栽菌床栽培。平菇呈伞状，欧美地区将形似贝壳类的平菇称为“蚝蘑”。
朴蕈
主要栽培方法为袋栽或瓶栽，仍有少部分采用原木栽培。一年四季均有供应。夏季上市量较少。
真姬菇
产量仅次于香菇和金针菇。又称“松茸真姬菇”，其甜味来源赖氨酸的含量丰富。
松茸
松茸具有独特的香气，是日本最具代表的菌菇品种。
杏鲍菇
属于新的菌菇品种，现在一年四季均有供应。杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维和矿物质。特点是香味独特、耐贮存。
双孢蘑菇
双孢蘑菇是欧美地区的主要蘑菇品种，分白色、褐色、乳白色等品种。
