经济、合理、均衡的操作管理
作者：德正易蓉 发布时间：2021-06-22 14:22:00
为了在每天忙碌的工作中保持环境卫生，员工们必须在日常生活中养成良好的习惯。不是等到最后一起清扫，应做到随手清洁、随手处理。这与杜绝不经济、不合理、不均衡现象，提高工作效率密切相关。
整理整顿的要点是“定物定位原则”，严格按照企业规章制度操作。
所谓“定物定位”，是指在规定的场所放置规定的物品。例如：菜刀必须放在刀架上；包装绳要划定专门区域放置；托盘和网袋按尺寸规格分类摆放；清洁用品要归入指定区域；
单独设置放工作靴的鞋柜·····保证同一场所放置同类物品。
在墙壁或地面等指定区域做标记，员工按标记使用物品并将其归位。以菜刀为例，用隔物板标出待归放物品的规格尺寸等。
保鲜库食品管理：严格遵守使用目的、加工方法。
