料车输送系统
机械输送系统包括悬架轨道、吊架转向器、托盘、滑轮式吊车、道岔、链传动、消毒器具等、机械输送系统可分为人工输送系统和自动机械输送系统。人工输送系统完全由悬架轨道、吊架、转向器、滑轮式吊车、托盘、人工道岔等组成。输送主要靠人力推送。自动机械输送系统除了包括人工输送系统的器件外，还设有链传动装置、张紧装置以及调漆机构、自动转向机构等。这种结构的特点是结构复杂、自动化程度高、省力、易操作。滑轮式吊车和托盘在装料前必须在消毒间进行清洗消毒。消毒方法有热水和蒸汽消毒法，卸料后首先要进行清洗，然后消毒，最后是热风烘干。
装料方式有3种：一是前处理后的食品直接装料进冻结间冻结，冻结后直接进燥仓；二是经流化床单体速冻后的食品装料直接送人干燥仓；三是经冻结间冻结或流化床冻结后贮存在冷藏库的食品装料直接送入干燥仓干燥。
气动系统
气动系统是食品冷冻干燥装置的辅助系统，主要用于气动真空阀等执行元件的操作。由气动系统空压机、冷干机组、贮气罐、配气箱、气液转换器、阀门、管路等组成。气动系统控制程序应编人PLC可编程序控制器内。
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