网格切块成型机主要结构
网状面包成型机主要由压头、工作台、模板和传动系统等组成。压头包括刀具、压块、栅栏、导柱等部件。压块安装在围栏内，实现压面片的操作，刀具可以在压块之间滑动，完成切坯的动作。放置在工作台上的模板由软材料制成(无毒耐油橡胶或工作塑料)。有两种结构可以实现成型机压头的下降。一种是在机架上安装一个杠杆，并把它放在压头上，压头的压紧操作可以通过手动或机械地拉下杠杆来实现。二是在机体内安装一套曲柄滑块机构，通过手动转动曲柄即可操作压头。
网格切块成型机成型原理
网状面包成型机的操作主要通过以下程序实现:
1.在工作台模板上放置一定量的面团
2.围板落在模板上，将面团包围在模板上
3.压块和切刀同时下降，将铺在模板上的面团压成厚度均匀的面片
4.切割器继续下降，直到它与模板接触，将整个面片切割成若干等分的面片；与此同时，压块上升约3毫米，留下切刀切割面片时产生的膨胀量
5.压块上升一定距离，壁和切刀略微上升约1毫米，留出揉面所需的空间
6.摩擦离合器组合，旋转曲柄组带动工作台上的模板做平面旋转运动；由于压头不移动，刀模腔内的面团在模板的推动下旋转，由于刀模腔四壁的限制，面团不断摩擦滚动，从表面形成球形面包坯体
还想了解请点击：
01.杀菌锅
02.盒式包装机
