降膜式浓缩器
降膜浓缩器与升膜浓缩器一样，是一种传热效率高、加热时间短的自然循环液膜蒸发器装置。降膜式浓缩器的结构与上升膜式浓缩器大致相同，但材料液从蒸发器顶部进入，顶部有材料液分配器，材料液均匀分布在各加热管上。二次蒸汽与浓缩液一起流下，原料液沿着管的内壁流下时，在二次蒸汽的作用下形成膜状。由于加热蒸汽与原料液温差大，传热效果好。蒸汽分离到蒸发器室，第二蒸汽从上部排出，精矿从下部抽出。为了使落膜选光器有效地工作,最重要的问题是使原料溶液在每个加热管中均匀分布,无偏置流。材料液分散器形式多种多样，根据其作用原理可分为三类。一是利用导管(板)使材料液均匀分布二是利用屏幕板或喷嘴使材料液均匀分布三是利用溶液喷头使溶液均匀分布。
降膜蒸发器一般为单流式，即物料溶液通过加热管一次蒸发器，基本达到所要求的浓度，因此管道必须有足够的长度来保证传热效果，其长径比一般为100-250。在食品工业中降膜蒸发器由双效、多效和热泵蒸发器组成。
升降膜式浓缩器
升膜式浓缩器和降膜式浓缩器各有优缺点，升降膜式浓缩器是前者和后者的优缺点的互补。升降膜式浓缩器在驱动器内设置2组加热管，1组为升膜式，另1组为降膜式。沸腾后，气体和溶液的混杂物上升到顶部，然后转移到另一个加热管，然后蒸发器。分离后,二次蒸汽从分离器上部排出到冷凝器,浓缩物从下部排出。
升降膜式蒸发器的特点:
①满足材料要求，初次进入蒸发器时，材料浓度低，蒸发器速度快，易达到上升膜的要求，材料初步浓缩后，在降膜式蒸发器中受重力作用沿管壁均匀形成薄膜
②在上升膜蒸发器的气液混杂物在下降膜蒸发器，在有利于促进溶液均匀分布的同时，加速材料的混乱和搅拌，进一步提高传热效果
③用升膜控制降膜的供给分配，有利于促进操控
④串联衔接两个浓缩步骤，就可以提高产品的浓缩比，降低设备的高度。
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