液压压榨机的压榨部件有箱式、板式、筐式笼式、缸式和爪杯式等形式。其目的是使材料的压力均匀，容易出汁，容易装卸材料等。立式液压榨油机是一种间歇式缸式榨油机。操作过程如下：开启加热开关,待加热温度达到预设定置（50~85℃)后，打开上顶板,取出上垫板，放入油垫，搬动操作杆使活塞下落至原位，将炒好的油料倒人料筒内，放人油垫、上垫板，合闭上顶板,将操作手柄复位（若操作手柄处于卸荷位置，主机柱塞不工作），按启动开关开始进行压榨。当压力开始升高时,当压力升至60MPa时,电机自动停止,进入保压漏油状态,压力会减慢。当压力降到55mpa时，计量针与下限针接触，接到电源，电机再工作，压力升高，实现补充压力，因此反复直至纯压。确认油料榨净后，按下停止开关,搬动操作手柄使压力回落。一旦主机的顶板和立杆之间产生间隙，则在打开顶盖的同时，拉开操作手柄，停止卸载。按下开始开关，主机开始动作，油泥开始上升，等到油泥从油缸中出来后，按下停止开关，机器停止动作，取出油泥后，一次作业结束。
