任何剥壳机都是以一种剥壳方法为主、结合多种剥壳原理而制造的综合性能的机械设备。水果的果核, 既不利于加工工艺上的操作, 同时会给产品带来不良风味, 也应在取汁或切割
圆盘剥壳机用作油菜籽去壳,也可以用作带壳花生、桐籽、油茶籽的去壳。除此之外,它还能用来碎裂各类油料和粉碎饼块。该剥壳机具有结构简单、使用方便、一次性脱壳效率高等优点（油菜籽脱壳效率92%～98%）。圆盘剥机的主要部件是磨盘和调节器。磨片有两种类型。一个砂轮面有致密的斜条沟，用于去除菜籽壳；另一个磨面有格子图案，用作大豆、花生等的裂纹。调节器的作用是根据工作标准调节磨片距离。当材料进入料斗时，进料量由调节板控制。油菜籽通过管道进入磨盘，并通过用固定盘摩擦高速旋转转盘来去壳或粉碎。
立式离心脱壳机用于去除葵花籽。去壳效率90%以上。首要零部件轮盘一共有3层,每层轮盘装有12块打板,挡板稳固在机壳内。进料门可以通过调整手柄来调整进料。
工作过程：向日葵种子从料斗通过进料门进入轮子，受到转盘的影响，向日葵种子变形减小，壳体破裂。采用高速冲击挡板进一步开裂未开裂的向日葵种子，达到全壳去除的目的。同时，在打板作用下，向日葵种子在水平方向均匀地落到挡板上，避免了颗粒的反复冲击。
刀板式剥壳机的结构由喂料机构、除铁装置、剥壳机构(包括固定刀板座和转鼓)、机架和传动装置等组成。送料机构由料斗、送料辊、可调送料门和送料机构组成，除铁装置可防止铁杂质进入卸料机构、损坏刀板。剥壳机构由转鼓、固定刀板架及传动机构等部件组成。当材料穿过它们之间的间隙时，通过旋转刀板与固定刀板的相对运动的剪切作用，达到剥壳的目的。刀板式剥壳机可用于棉籽的剥壳,剥壳效果好,果仁整齐。但结构比较复杂,刀板加工要求有一定的强度和耐磨性。
