092-美国人发明了杀菌锅

杀菌釜出现之前的杀菌方法

杀菌釜出现之前的岁月主要是利用人们长期保存食品的方法来控制两点

1.将食物放入密闭空间，切断食品与外界环境的接触。

2，把食物放在蒸汽锅里蒸，类似于普通人的热饭原理。放入蒸锅或容器中“蒸”是指对食品进行杀菌。

早期食品杀菌弊端

锅内热灭菌温度不高，通常100摄氏度或100摄氏度以下，这是严格的低温灭菌，可以杀死大多数食品微生物，短期保存食品；但是当有大量芽孢杆菌时，这种低温灭菌方法是不安全的。

公元1874年，杀菌锅被美国人正式发明了

can父亲aphael的侄子lymondsavary也是蒸汽灭菌器的成功发明者，使食物摄氏100度以上，并向前迈进。

1874年，马里兰州的施赖弗发明了实用的食品杀菌罐后，食品杀菌剂进入了真正科学发展的时代。自那时以来,食品保鲜技术逐渐成熟,食品包装容器从玻璃瓶进化为金属罐,当罐子用焊料密封,又称罐头食品(含锡食品),后来又称罐头食品(含锡食品)。