玻璃瓶食品的耐腐蚀性较好,但玻璃透光,受光的射线影响会使食品变色,如果玻璃瓶食品在避光条件下保存,保质期会高于金属容器包装的食品。比如磨菇类,青刀豆,芦笋类等放上3-5年后,开罐后还可以色香味俱全。
塑料软包装食品,保质期不会标注很长一般一年内,塑料必要容易老化,降低隔氧率。但是塑料包装袋的成本低,储运方便,所以软包装的食品市场份额依旧很大。
食品杀菌后的保质期,决定于一,容器的安全寿命。二,杀菌强度。
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