电加热夹层锅概述
电加热夹层锅顾名思义，用电作为热源的夹层锅，一般用电热管加热夹套内的导热油来加热夹层锅内的物料。常见的电加热夹层锅有固定式、还有可倾式、也有搅拌式等等样式。电加夹层锅的优点不需要锅炉，受热面积大、传热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
电加热夹层锅的应用
电加热夹层锅广泛应用于各类食品的熟化，常见于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品加工厂，各个大型餐厅或食堂也有应用于熬粥，熬汤，炒菜，炖肉等。电加热夹层锅能够很有效的提高生产效率、缩短时间、降低劳动强度。
电加热夹层锅分类
1. 可倾式夹层锅
2. 立式（固定）夹层锅
3. 用带搅拌夹层锅
4. 不带搅拌夹层锅
5. 行星搅拌夹层锅
6. 无盖夹层锅
7. 有盖夹层锅
8. 常压夹层锅
9. 高压夹层锅
10. 真空夹层锅
以上各个种类可以组合
比如：可倾斜电加热带盖夹层锅
电加热夹层锅常规结构
1. 内胆
2. 外胆
3. 蜗杆蜗轮
4. 支架
5. 站边
6. 轴承座
7. 转向器
8. 电控柜
9. 电热管
电加热夹层锅常规型号：
01.100L固定/可倾式，锅胆厚度:内3mm外3mm，锅胆内径700mm,容积100L。
02.200L固定/可倾式，锅胆厚度:内3mm外3mm，锅胆内径800mm,容积200L。
03.300L固定/可倾式，锅胆厚度:内3mm外3mm，锅胆内径900mm,容积300L。
04.400L固定/可倾式，锅胆厚度:内4mm外3mm，锅胆内径1000mm,容积400L。
05.500L固定/可倾式，锅胆厚度:内4mm外3mm，锅胆内径1100mm,容积500L
06.600L固定/可倾式，锅胆厚度:内4mm外3mm，锅胆内径1200mm,容积600L。
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01.电加热夹层锅使用说明书
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