液体搅拌机
液体搅拌有机械搅拌、喷流搅拌、气流搅拌和超声波搅拌等。机械搅拌运用机械装置开展搅拌,是首要的搅拌方式;喷流搅拌是向液体中施加喷流,使液体在器皿中循环而起到搅拌作用;气流搅拌运用压缩空气开展搅拌,如高度白酒的勾兑搅拌;超声波搅拌运用超声波的振动混合作用开展搅拌,适用于膏体物料的混合。
其中机械式搅拌机的应用最为广泛。食品工业中典型的有冷热缸(调配罐)、反应罐、发酵罐、酶解罐、溶糖锅、沉淀罐等。机械搅拌机各种机械搅拌机,但它们具有相同的基本结构。它们主要由传动、搅拌器、搅拌容器和罐体四部分组成。
搅拌器的类型
搅拌器(搅拌器)和搅拌轴的首要功能是使搅拌器器皿中的物料通过自身的运动以特定的方式流动,以满足技术要求。所谓的特流式是衡量混合器性能的最重要指标。
通常,搅拌器可分为两种类型
小面积叶片高速运行搅拌器,如涡轮式、转子式等,主要用于低粘度材料
②大面积的叶片多用于低速旋转的混合器,如窗框式、垂直螺旋式等高粘度材料。由于搅拌操作的多样性,各种搅拌器与相应的配件相结合,使混合过程中物料的流动模式出现各种状态,满足不同加工工艺的要求。
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