离心磨床的主要部件是内表面粗糙的剥离圆筒底座上的电机，旋转轴由大小齿轮驱动。当材料从料斗进入机器，落入旋转圆盘的波纹表面时，通过离心力将其抛出，摩擦于圆筒壁粗糙的内表面，达到剥离的目的。水通过喷嘴进入汽缸，冲洗掉排水管。剥皮材料利用自身的离心力，定时地从排出口排出。去皮装置用铰链和支柱安装在底座上，倾角可调。相邻两轴上的橡胶圆盘要错开，以提高对物料的搓擦实现去皮。
电动机通过滑带带动滑轮转动，压轮确保滑带与滑轮紧贴，从而避免损伤果肉。侧板上装有一组桥式构件,每一构件上自由悬挂着用橡胶或纺织物制成的挠性挡动，工作过程中由于橡胶圆盘的搓擦作用而把皮去掉。材料弯曲圆盘橡胶皮肤，形成接触面。由于圆盘速度挡板对材料有阻塞作用，因此材料被迫通过橡胶盘提高剥离效果。材料运动迅速,它们之间产生相对运动和摩擦,剥皮而不损伤肉体。
碱液剥皮机由旋转式链式输送机及其上的碱带、腐蚀带和清洗带组成。传动装置安装在机架上以转动链条回转。该机的特点是除碱分离效果好，剥离效率高，结构紧凑，调速方便。碱液去皮机广泛应用于桃、巴梨等水果去皮。
