为避免杀菌锅工作中时,锅内工作压力超出允许工作压力,设备厂家每台杀菌锅一定至少按装一个安全阀。往往校正工作压力往往不超出杀菌锅设计构思工作压力的80%。安全阀的按装要符合国家颁布的受压容器安全规则。
1.杀菌锅负压安全阀，能够有效保护杀菌锅不出现憋锅。
2.杀菌锅正压安全阀，能够有效保护杀菌锅不发生爆炸。
当杀菌锅正处于过热蒸汽工作压力下,快速向杀菌锅顶端注人水冷却时,因为过热蒸汽快速冷却将会会在锅内产生真空,这将破坏杀菌锅和锅内的罐头食品。为了避免这样的事情的出现,可在杀菌锅上按装一个大小适合的真空释放器。
安全阀应依据压力容器的相关的规定,按期送至有资格的机构检验,并在每一次检验后再加上封签,标明检验时间和有效期限。在实际中基本上所有的的杀菌锅上面配有安全阀,但却不重视释放压力口的角度。合理的按装方式是运用管道来转变工作压力释放口的角度,使其向着地面为好,最好不要将管口向着使用工作人员或将会有人走过的地方,以免出现人身安全事故。
安全阀有全开式的有渐开式的，杀菌锅使用的全启式安全阀。还分为负压安全阀和正压安全阀，其他具体的型号要根据企业用的杀菌锅容积的大小和高温杀菌锅设计压力的大小定。具体型号可以咨询生产厂家。
杀菌锅通常设定的开启压力温0.3MPa，确保杀菌锅安全。杀菌锅安全阀是特种设备上必需安装使用的。高压杀菌锅的安全阀要定期打开，过一段时间就需要开启一次，开启时进入压缩空气超过设定压力，确保安全阀是否可以安全开启。
