发表于2019-03-03
高温杀菌产品降温的过程是个热交换的过程,冷却过程中冷却水与被包装食品充分接触,高温食品的热量传递给冷...
发表于2019-02-28
杀菌锅降温是指食品从杀菌温度(比如121℃)冷却到接近室温(比如30℃)的过程,通常食品冷却到38-...
发表于2019-02-28
食品高温灭菌都要经过三个阶段升温阶段,保温阶段,降温阶段。
发表于2019-02-25
很多人对高温杀菌的食品的认知是“不新鲜”、“缺乏营养”“有防腐剂”等偏见,甚至有些媒体也将高温杀菌的...
发表于2019-02-23
食品热力杀菌后的保质期是各个食品加工企业非常关心的问题,目前市场上的保质期标注的也是各不尽同。有的标...
发表于2019-02-22
测热分布的主要方法是将温度计(温度传感器)放置在杀菌设备内不同的位置,以探测杀菌设备不同部位的温度,...
发表于2019-02-21
热分布是指杀菌过程中,某一时间杀菌锅内不同的部位温度分布的状况,或者说某一时间在杀菌锅不同部位温度的...
发表于2019-02-21
杀菌锅属于压力容器,有爆炸伤人的可能性,杀菌锅一定得有合格的安全阀等保证设备安全的设计结构。
发表于2019-02-16
没有不坏的设备,火箭飞船也有出故障的时候,太空的空间站也得维护保养。设备都会有易损件,以1200的锅...