立式杀菌锅概述：
立式杀菌锅顾名思义站着的杀菌锅，杀菌锅的锅门在杀菌锅的最顶部。大多数立式杀菌锅不能降温，或者只能自然降温。
立式杀菌锅主要组成部分：
1. 内胆
2. 封头法兰
3. 弯臂
4. 保温层
5. 支撑腿
6. 仪表
7. 水泵
8. 控制系统
立式杀菌锅开关门方式：
1. 螺栓手动上紧
2. 气缸法兰啮合
常用的立式杀菌锅型号：
1. 直径700，桶长1200，烤鸭蛋杀菌锅。
2. 直径1000，桶长1800，烤鸭蛋杀菌锅。
3. 直径1200，桶长1800，烤鸭蛋杀菌锅。
4. 直径1500，桶长20000，烤鸭蛋杀菌锅。
立式杀菌锅控制方式：
1. 半自动控制，自动控温，自动控压，手动密封锅门，手动开启水泵阀门。
2. 全自动，全自动控温控压，全自动开启水泵阀门，半自动密封锅门。
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01.卧式杀菌锅
02.杀菌锅工作原理
