客户选择夹层锅有时会选择带搅拌的夹层锅，公司制造生产的全自动炒锅也是一个热销产品。时间可以自动控制类似于高温杀菌锅的控制方式，电加热夹层锅控制方式在行业内比蒸汽夹层锅简单。服务于蒸煮设备的厂家会到食品加工企业安装设备。
如果有留意近期新闻会发现各大媒体展示的产品，以及可供查询的设备采用的热源还是老系列，厂家在质量以及机械结构可倾式案例采用的方式稍微有所变化。
夹层锅的使用案例很多，有大型的，有燃气的，有爆米花机带清洗功能的等等。电加热的夹层锅一般都会提供导热油，详细的控制温度传感器的精度，会让锅内的物料受热更均匀。锅体结构上的设计能够彰显厂家是否专业。
选择夹层锅可以在线选择，看网上的介绍，参考容器的型号。燃气夹层过不是真空形式的一般带有保温层，产自诸城的夹层锅不管立式的，可倾泄式的，热效率的利用都差不多。受热面积差不多，热对流引起温差更新促使食品快速被加热。
食品加工百科里面可以留言，可以更多的和用户交流，用于食品的夹层锅也会被一些化工企业购买，熬汤不是夹层锅的唯一用途，让物料沸腾是设备的主要功能。中央厨房生产线常见的还有电磁的夹层锅，电磁对于本编辑来说是个新词条，是电加热的一种新形式，优点很多。
不管是炖肉还是熬汤，电磁的夹层锅更美观，现场温度环境影响低，当然制作起来也相对麻烦，锅胆还是球形的，中央部位一改历史形式，没有导热油结构了。很多行星搅拌炒锅多选择电磁加热。比不锈钢蒸汽夹层锅加工技术先进，便于操作操作。
