水气两用夹层锅
水气两用夹层锅确切的说应该是水汽两用夹层锅，也可以理解为电汽两用夹层锅。
1.有锅炉提供蒸汽时，夹套内直接进入蒸汽，加热锅内物料。
2.没有锅炉提供蒸汽时，夹套内加入纯净水，电热管加热水形成蒸汽，夹套内形成压力，使夹套内的水温可以达到100摄氏度以上。从而可以加热锅内的物料。
3.优点兼容性强，使用方便。
4.缺点电热时高温时间段内外温差小，热交换慢。
水气两用电热夹层锅常规型号：
01.100L固定/可倾式，锅胆厚度:内3mm外3mm，锅胆内径700mm,容积100L。
02.200L固定/可倾式，锅胆厚度:内3mm外3mm，锅胆内径800mm,容积200L。
03.300L固定/可倾式，锅胆厚度:内3mm外3mm，锅胆内径900mm,容积300L。
04.400L固定/可倾式，锅胆厚度:内4mm外3mm，锅胆内径1000mm,容积400L。
05.500L固定/可倾式，锅胆厚度:内4mm外3mm，锅胆内径1100mm,容积500L
06.600L固定/可倾式，锅胆厚度:内4mm外3mm，锅胆内径1200mm,容积600L。
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