包馅成型设备
填充食物由外皮和内皮组成，外皮是面粉或米粉与水、油、糖和蛋液混合而成。含馅食品的主要品种有包子、饺子、汤圆、水饺、馄饨等。近年来，一些专用填料函成型机逐渐取代了传统的手工生产。生产含馅食品的设备称为包馅成型机，包馅成型的基本方法有感应式（转盘式）、注入式、灌肠式（共挤式）、剪切式和折叠式。
1、感应式。首先，将生面团压制成凹形。填料释放后，用一对成型盘摩擦，密封和成型逐渐完成。成型过程稳定温和，通用性好。更换成型盘可制成不同规格的产品，适用于皮革可塑性好、填充物质地坚硬的球形产品。
2、注入式。馅料通过注射喷嘴被挤压到面粉坯的中心，然后被密封和切断。适用于填充流动性较好、皮肤较厚的产品。
3、灌肠式。生面团坯体和馅料分别从双层面皮中挤出，按一定长度切断，同时密封成型，适用于具有类似皮革和馅料的可塑性和流动性的产品。
4、前切式。两个轧制带材从两侧连续进给，并进入一对彼此同步反向旋转的辊轧成型机，辊轧成型机的表面具有凹模。预成型的球形填料被送到两个带之间的相应的凹模中。随着旋转辊的旋转，在两个辊的挤压作用下，依次完成密封、成型和切割。适用于填充物比皮革少的产品。
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