食品工厂用的食品级叶片泵主要由离心叶轮、泵体、轴、轴封及密封环等组成。叶片泵的种类又有以下区别：
离心泵分类：根据离心叶轮的结构形式,离心泵有闭式、开式、诱导轮全开式、半开式三种。
离心泵的工作原理：泵体一般在启动前用液体填充。当电机驱动泵轴和离心叶轮旋转时，液体不仅与离心叶轮运动速度一致，而且在离心力作用下从离心叶轮中心向外围抛出，得到离心叶轮的工作压力和速度能。当液体流过涡轮壳到排液口时,一部分速度能转化为静工作压力能。顺着液体从离心叶轮抛掷时，离心叶轮的管理中心一部分产生了底压地区，与吸进液体的压力差，液体不断吸进去，排出来一定的压力。
离心泵优点：离心泵具有性能范围广、流量均匀、结构简单、运转可靠和维修方便等优点,因此其在工业生产中应用最为广泛。
轴流泵离心叶轮为叶片式，分类方式通常根据离心叶轮的叶轮是否能够调节，轴流泵可以分为固定叶轮式轴流泵(叶轮不能调节)、半调整叶轮式轴流泵(关机时能够调节叶片安装角)、全调整叶轮式轴流泵(泵在运转中能够调节叶片安装角)等轴流泵数据流量大，泵扬程低，高于转速，基本原理与离心水泵基本一致。
混流泵内夜体的流动性接近离心水泵与轴流泵两者之间,夜体斜向流出来离心叶轮,即夜体的流动性方向相对离心叶轮来讲不仅有径向速度,也是有轴向速率。这种泵的特点接近离心泵和轴流泵之间。
又称涡流泵，离心叶轮有开放式和闭合式两种，通过旋转的离心叶轮的对流道内夜体交换三维立体流动性的角动量，夜间体被运送。泵内的夜体可分成两部分:叶轮间的夜体和流道内的夜体。当离心叶轮转动时,离心叶轮内的夜体受到的离心力大。流路内的夜体离心力小，夜体产生旋转运动，夜体跟随离心叶轮前进，夜体产生旋转运动，这两种旋转运动合成后，夜体产生了与离心叶轮相同的“纵涡”。该纵涡使流路中的夜体多次返回离心叶轮内，再次受到离心力的作用，每次通过离心力的作用，泵的扬程都会增加。因此，涡轮泵具有其他叶片泵无法达到的高泵扬程。
